Samstag, 8. Juli 2006

Querdenker in der Gastronomie

Um die Gäste mehr an ein Lokal zu binden und sie zu verwöhnen, schwirrt mir seit langem eine Idee im Kopf herum: Wie wäre es, wenn ein Restaurant Lieblingsrezepte ihrer Stammgäste anbietet?

Rezepte der Stammgäste
Stelle ich mir so vor: Ein Stammgast gibt dem Koch sein Rezept, es wird offensiv auf einem Tischständer verkündet: „Heute gibt es das Leib- und Magengericht von -sagen wir- Hubert Schmitz." Dazu ein Foto von Hubert auf der Tischkarte und als Bonbon bekommt jeder Gast das Rezept geschenkt und kann es zu Hause ausprobieren. Eine Woche lang wird das Lieblingsgericht von Hubert angeboten, danach folgen Brigitte, Wolfgang, Anke etc.

Mundpropaganda
stammgast
Der Erfolg für den Restaurantbesitzer liegt auf der Hand: Hubert Schmitz ist stolz, dass sein Lieblingsgericht angeboten wid und er schleppt Freunde und Bekannte in das Lokal. Andere Gäste wiederum wollen natürlich auch, dass ihr Lieblingsrezept gekocht wird und sie mit ihrem Foto auf den Tischen glänzen.
Was passiert: Es spricht sich herum... also Mundpropaganda.
Habe schon etlichen Gastronomen die Idee vorgeschlagen, aber die wollen offensichtlich lieber ihr eigenes Süppchen kochen :-)
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